{ "title": "Maklube Pilavı", "image": "https://www.pilav.gen.tr/images/maklube-pilavi(1).jpg", "date": "20.01.2024 03:55:24", "author": "betül kızılkaya", "article": [ { "article": "Maklube pilavı, Maklube pilavı bir Arap yemeği olup, Arapça da ters çevirmek anlamına gelmektedir. Ülkemizde daha çok Hatay, Mardin ve Siirt yörelerimizde sevilerek ve beğenilerek yapılan, çok kişili yemekli toplantılarda, düğün ve nişanlarda yapılan bereketli bir pilavdır. Bir defa bile tadan kişilerin, damaklarında tat bırakan bir yemektir ki bu lezzet sadece yemekten gelmeyip, yemek yenilirken başındaki sohbet ve muhabbetten de kaynaklanmasıdır. Çünkü, maklube toplu yenilen bir yemektir. Kaşıklar aynı siniye ve aynı yemeğe daldırılır, kardeşliğin, paylaşmanın ve bereketin sofradaki halidir. Pilavın bir güzel şekli ise servis edilişinde gizlidir. Büyük bir siniye, pilav tenceresi ters çevrilerek, kalıp şeklinde dökülen pilavın yanına salata ve yoğurt konulur. Çok harika bir görünüm kazanan pilav afiyetle yenir.