Dereotlu pilav, pilavda aroma sevenler için ideal bir tarif. Pilav pişirilip altı kapatılacağı zaman ilave edilen dereotu pişmediği için tadından ve vitaminlerinden bir şey kaybetmiyor. Pirincin besleyiciliği yanında dereotunun sindirim kolaylığı var. Dereotunun maydanozda olduğu gibi birçok faydası var. Yemeklerde bolca kullanmak sağlık açısından faydalıdır.
Pilavın yanı sıra yoğurtlu yiyeceklerde, balıklarda, makarnalarda, menemen ve elbette ki salatalarda bolca kullanılabilir. A ve C vitaminlerince zengin olan dereotu, bu özelliğiyle kemikleri güçlendirir ve her türlü hastalığa karşı vücudun direncini arttırır. Yemeklerden sonra yenilirse mideyi rahatlatır, hazmı kolaylaştırır.