Kepekli pirinç, işlenmemiş pirinçtir ve kepeği ayrıştırılmadığı için doğal ve besleyici bir seçenektir. Bu tahıl, diğer tam tahıllar gibi bol miktarda B ve E vitamini, fosfor ve lif içerir. Ayrıca, manganez, protein ve karbonhidrat gibi enerji üretimine yardımcı bileşenler barındırır. Sinir sistemi sağlığına iyi gelen minerallerin yanı sıra, bazı yağ asitlerinin sentezine de yardımcı olur. Nişasta içermediği için beyaz pirinçte olduğu gibi beyaz sular akmaz. Diyet yapanlar, kepekli pirinç pilavını rahatlıkla tüketebilirler, çünkü bu pilav çok sağlıklı bir lif kaynağıdır.

Teflon bir tencereye zeytinyağını ve doğranmış domatesleri koyup kısık ateşte pişirin. Soğanları ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ardından kepekli pirinci ve tuzu ekleyin. Kaynar suyu tencereye dökün ve karışımı iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tencereyi bir beze sarın ve kenarda en az 15 dakika demlendirin. Sıcak olarak servis yapın.

Kepekli pirinç, beyaz pirince göre daha sağlıklı olduğu için mutfağınızda bulundurmanız tavsiye edilir. Posa bakımından zengin olan kepekli pirinç, normal pirince göre daha fazla su çeker. Bu nedenle, su ölçünüzü her zaman 1'e 2 oranında ayarlamalısınız.

Afiyet olsun.