Midyeli Pilav, Pilav çeşitlerinden biri de midyeli pilavdır. İçindeki malzemeler her mevsim bulunur. Yapılması kolaydır genel olarak Türk ve Japon mutfağında yapılan midye pilav lezzetli ve midenize ağır gelmeyecektir. Pirinç ve yumuşak midyenin bir araya gelmesi ile damakta enfes bir lezzet bırakır. Denizde yaşayan midye familyası 'midyegiller'diye bilinir. Yaşadığı yerler deniz ve deniz içi kaya diplerinde bulunmaktadır. Midyenin dış kabukları iki eşit kabuk ile örtülmektedir. Solungaç solunumu yapmaktadırlar. Bildiğimiz üzere midyenin birçok türleri vardır lakin bize deniz ve pilav için midye gerekir. Midyelerin tazeliğine dikkat ediniz. Deniz midyesi 14 sene yaşamaktadır. Midyeli pilav büyük, küçük her yaştaki insana hitap eder. Evinize gelen misafirlerinize midye pilavını gönül rahatlığı ile servis edebilirsiniz.

Öncelikle midyeler için geniş bir tencere çıkartınız. Midyeleri tencere içine koyup ocakta kaynatınız. Midyeler kaynadıktan sonra soğuk suyun altına koyup soğuması için bekletiniz. Soğuyan midyelerin kabuklarını açıp, yumuşak yerlerini çıkartınız. Farklı geniş bir tencerenin içine küçük parçalar halinde doğradığınız kuru soğanları ve yağı ekleyiniz. Soğanlarınız pembeleşinceye kadar karıştırınız. Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesi ilave ediniz. Harmanladığınız karışımı güzelce karıştırınız. Üzerine midyeleri de ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurunuz. Önceden ayıklamış ve güzelce yıkamış olduğunuz pirinçleri ekleyiniz. İstek üzerine baharatları ekleyiniz. Karışımı güzelce harmanlayınca sıcak suyunuzu ilave ediniz. Pilavın üzerine tuz ve şekeri ilave ediniz. Pilavın kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kaynamasını bekleyiniz. Midyeli pilavınız pişince altını kapatıp dinlenmeye alınız. 20- 25 Dakika dinlendikten sonra kapağını açıp tahta kaşık ile karıştırınız.