Nohutlu bulgur pilavı, Nohut ile yapılan klasik bir pilavdır. Oldukça lezzetlidir. Hemen hemen herkes tarafından sevilerek tüketilen bir yemek olan nohutlu bulgur pilavı besin değeri yüksek bir pilavdır. Yapımı ise pratik ve kolaydır. Ana yemek eşliğinde sofralarda yer almaktadır. Pilav çeşitlerinin Türk mutfağındaki yeri bilinmektedir. Kusursuz bir yemek hazırlamak istiyorsanız masada mutlaka pilav ana yemeği tamamlayıcı olarak tercih edilmektedir.
Sizde kusursuz bir yemek sofrası hazırlamak istiyorsanız ve uygun bir pilav arayışı içindeyseniz nohutlu pilav tercih etmenizi tavsiye ederiz. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.
Nohutları yıkayarak bir kap içerisine koyarak üzerine su ekleyin. 1 gece nohutları bu şekilde suda bekletin. Bir gece bekletilen nohutları süzerek tekrar bir sudan geçirin. Daha sonra düdüklü tencere içerisine nohutları ilave edin ve kapağını kapatarak ocağın altını açın. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Süre dolunca düdüklü tencerenin havasının alınması için dinlendirin. Pişen nohutlar dinlenirken sizde pilav yapılacak tencere içerisine zeytinyağını ve tereyağını koyarak ocağın altını açın. Kısık ateşte tereyağını yakmadan eritin.
Tereyağı erirken sizde bulgurları iyice yıkayın. Tereyağı eriyince yıkanan bulgurları tencere içerisine ilave edin. 2 dakika kadar bulgurları kavurun. Bulgurlar kavrulunca düdüklü tencereden çıkan nohutları süzerek bulgurların içerisine ilave edin. Biraz bulgurları nohutla beraber kavurun. Kavrulunca suyu ilave edin. Yemeğin tuzunu da ekledikten sonra ocağın altını kısık bir dereceye getirin. Bulgurlar suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirdikten sonra bir kaşık ile pilavın dibini kontrol edin. Pilav hafif tencere dibine yapışmış ise ocağın altını kapatın ve yemeği biraz dinlendirin. Dinlendirilen yemeği tabaklara alarak servis yapabilirsiniz. Nohutlu bulgur pilavı artık hazır.
Afiyet olsun.
