Tavuklu Bulgur Pilavı
Tavuklu Bulgur Pilavı, bulgur sağlıklı beslenme açısından ve içeriğindeki besin maddeleri açısından oldukça zengin buğdaydan yapılan ve tahıl grubunda yer alan bir yiyecektir. Bulgur yapı olarak 3 bölüme ayrılmaktadır. Bunlar, öz, kepek ve endospermdir. Besin ögeleri öz ve kepek bölümünde yer almaktadır. Endosperm de protein ve nişasta içermektedir.
Buğdayın yapısında bulunan, öz ve kepek içeriği, çinko, magnezyum, krom gibi mineraller diyet posası, bazı fenolleri, fitatları ve selenyumu ve ayrıca vitamin B12 harici bütün vitaminleri barındırmaktadır.
Tavuklu Bulgur Pilavı; yöre olarak ülkemizde hemen hemen her bölgede yapılmaktadır. Bulgur pilavı olarak sade, tavuklu, etli, sebzeli olarak da yapılmaktadır. Sofralarımızın vazgeçilmez pilavı olan bulgur pilavı pirinç ve kuskusa oranla daha vitamin ve besin değeri bakımından zengindir. Anadolu'da özellikle düğünlerde, ziyafetlerde ve misafir ağırlamada yapılan tavuklu bulgur pilavı yapılışı bakımından birbirine benzerlik göstermektedir. Bir porsiyon tavuklu bulgur pilavı yaklaşık olarak 150 kalori kadardır. Tavuk ile yapılan bulgur pilavı da malzemeleri bakımından farklılık göstermektedir. Sarımsaklı tavuklu bulgur pilavı, sebzeli tavuklu bulgur pilavı ve en meşhuru olan nohutlu tavuklu bulgur pilavı da yapılmaktadır.
Tavuklu Bulgur Pilavı tarifi için malzemeler- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet tavuk but
- 3 kaşık sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
Tavuklu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
İlk önce tavuk etini haşlıyoruz.
Ilınmasını bekleyip ardından tavukları küçük parçalara ayırıyoruz. Pilavı yapacağımız tencerede yağımızı kızdırıyoruz, yağımız kızınca bulguru içine atıp kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurup tavuk suyunu, etini ve tuzunu atıyoruz. Önce harlı daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyu çekip iyice pişince ocaktan alıp karabiber ve nanesini katıyoruz. Tavuklu bulgur pilavımız artık hazır afiyetle servis yapabiliriz. 20.01.2024 14:17:45
Tavuklu Bulgur Pilavı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
.jpg&description=Tavuklu Bulgur Pilavi){kind=link}