Salçalı şehriye pilavı tarifi ve malzemeleri

Salçalı şehriye pilavı, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Şehriye ile pirinç karıştırılarak yapılan bu pilav, az yağda kavrulmuş şehriyelerin üzerine eklenen domates salçası ile tatlandırılır. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin tadıyla, ana yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür alternatifi sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Şehriye Pilavı Nedir?

Salçalı şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, şehriye ile pirinç karıştırılarak yapılan bir pilav çeşididir. Genellikle az yağda kavrulan şehriyelerin üzerine su ve salça eklenerek pişirilir. Hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarda yerini alır. Özellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilen bu pilav, yapımı oldukça basit ve pratiktir.

Malzemeler

1 su bardağı şehriye
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Şehriye pilavının hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

1. Öncelikle pirinç, sıcak su ile ıslatılarak 20-30 dakika bekletilir. Bu, pirincin nişastasını salmasını ve daha tane tane olmasını sağlar.

2. Tereyağı veya zeytinyağı bir tencereye alınarak ısıtılır. Ardından şehriyeler eklenerek kavrulmaya başlanır. Şehriyelerin rengi değişene kadar kavrulması gerekmektedir.

3. Kavrulan şehriyelerin üzerine domates salçası eklenir ve karıştırılır. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavrulması önerilir.

4. Önceden ıslatılmış ve süzülmüş pirinç, tencereye eklenir ve karıştırılır. Pirinçler de birkaç dakika kavrularak lezzetleri artırılır.

5. Son olarak sıcak su, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tencerenin altı kısılır ve kapağı kapatılarak 15-20 dakika pişirilir.

6. Pişen pilav ocaktan alınarak, demlenmesi için 10 dakika bekletilir. Ardından çatal yardımıyla karıştırılarak servis edilir.

Servis Önerileri

Salçalı şehriye pilavı, et yemekleri, tavuk, köfte veya sebzeli yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür olarak sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir akşam yemeği alternatifi oluşturur.

Besin Değerleri

Aşağıda salçalı şehriye pilavının yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 210 kcal
Karbonhidrat: 38 g
Protein: 5 g
Yağ: 4 g
Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

- Salçalı şehriye pilavı, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Özellikle bezelye, havuç veya biber eklenerek besin değeri artırılabilir.

- Ayrıca, pilavın içerisine baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Örneğin, zerdeçal kullanarak pilava sarı bir renk verilebilir.

- Pilavın daha lezzetli olması için pişirme sırasında et suyu kullanılabilir. Bu, aromayı artırır ve pilavın daha zengin bir tat kazanmasını sağlar.

Sonuç olarak, salçalı şehriye pilavı, pratik ve lezzetli bir yemektir. Aile sofralarında yer alması gereken bu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Dağtekin 25 Şubat 2025 Salı

Bu tarifte salçalı şehriye pilavının yapımını anlatıyorsunuz, gerçekten harika bir seçenek! Şehriye ile pirinç karıştırılarak yapılan bu pilavın lezzeti ve sunumu çok güzel. Özellikle ana yemeklerin yanında bir garnitür olarak tercih edilmesi, onu daha da cazip kılıyor. Pirincin nişastasını salması için ıslatılması gerektiği kısmı çok faydalı bir bilgi. Peki, bu pilavı yaparken farklı sebzeler eklemeyi denediniz mi? Bezelye veya havuç gibi sebzeler gerçekten besin değerini artırır mı? Ayrıca baharatlarla oynamak, bambaşka lezzetler elde etmemizi sağlayabilir. Sizce hangi baharatlar bu pilavı daha lezzetli hale getirir?