Patlıcanlı Bulgur PilavıPatlıcan, birçok yemekte kullanılan ve oldukça sağlıklı olan bir sebzedir. Patlıcanlı bulgur pilavı ise hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak öne çıkar. Bu pilav, ekonomik, pratik ve doyurucu olmasıyla sofralarda sıkça tercih edilir. İşte annemin tarifine göre patlıcanlı bulgur pilavının yapılışı: Patlıcanlı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?İlk olarak patlıcanları küp küp doğrayalım. Derin bir tencereye yağı koyup kızdıralım. Doğradığımız patlıcanları pembe renk alana kadar kızartalım. Soğanları, domatesleri ve biberleri küçük doğrayalım. Pilav tenceresinde soğan, salça, domates ve biberi kavuralım. Daha sonra kızarmış patlıcanları da ekleyip karıştıralım. Bulgur, tuz ve isteğe göre baharatları da ilave edip suyunu ekleyelim. Kaynamaya bırakalım, ardından yemeğin altını kısalım. Kısık ateşte pişirip, dinlenmeye bırakalım. Pilav bir süre dinlendikten sonra sıcak servis edilir. Ek BilgilerPatlıcanlı bulgur pilavının daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlamak için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:
Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Havuçlu Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Firik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mengen Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kavurmalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Garnitürlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Patlıcanları kızartırken yağ fazla gelebilir mi, sizce daha az yağ kullanarak da aynı sonucu alabilir miyim? Bir de, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda ne kadar bekletmem gerekiyor?
Cevap yazMerhaba Uralp,
Patlıcanları kızartırken yağ miktarı gerçekten önemli bir faktör. Daha az yağ kullanarak da patlıcanları kızartabilirsiniz; bunun için patlıcanları dilimledikten sonra kağıt havluyla iyice kurulayarak fazla nemini alın. Ayrıca, fırında veya airfryer kullanarak da daha az yağla kızartma yapabilirsiniz.
Patlıcanların acısını almak için ise dilimledikten sonra tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Bu süre sonunda patlıcanları iyice durulayıp kurulayarak kızartmaya hazır hale getirebilirsiniz.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Afiyet olsun!