Enginarlı pilav, enginarın besleyici ve lezzetli özelliklerini pilavla birleştiren sağlıklı bir yemektir. Bu pilav, hem yetişkinler hem de çocuklar için oldukça faydalıdır ve enerji verici niteliktedir. Enginarın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bu yemek, birçok sağlık yararı sunar ve tok tutar.

Öncelikle pirinci yıkayıp kaynar suda bekletin. Temizlenmiş enginarları limonlu suda bekletin. Taze soğanların tamamını ince ince doğrayın. Zeytinyağı ile pilav tenceresinde çok hafif sote yapın. Ayrı bir tencerede enginarları küp küp doğrayın. 2 yemek kaşığı limon suyunu ve bir bardak kaynamış suyu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Pilav tenceresine 1.5 bardak su ekleyip içine bir su bardağı pirinci ilave edin. Şeker ve tuzu da ekleyip kapağı kapalı şekilde pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra pişen enginarları da ekleyip demlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Servis sırasında kıyılmış dereotunu ekleyin.

Enginarlı pilav, Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır. Enginar, içerdiği antioksidanlar ve lifler sayesinde sindirim sistemini destekler ve kalp sağlığını korur. Bu pilav, özellikle mevsiminde taze enginarlarla yapıldığında daha lezzetli ve faydalı olur. Ayrıca, enginarın C vitamini, K vitamini ve folik asit içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Afiyet olsun.