Bezelyeli Havuçlu PilavBezelyeli havuçlu pilav, pirinç ile yapılan, sebzeli pilav sevenler için klasik ve kolay bir lezzettir. Havuç ve bezelyenin birleşimi bu tarifte de mevcuttur. Pilavda kullanacağınız havuç ve bezelyeyi taze olarak haşlamanız yahut yağda hafifçe sotelemeniz pilavı daha lezzetli yapacaktır. Ayrıca, sebzeli yemeklerde kullanmak üzere bezelye ve havucu önceden haşlayıp konserve olarak saklamak da mümkündür. Garnitür olarak konserve edilen havuç ve bezelyeleri pilav için ayrıca sotelemeye gerek yoktur. Bezelyeli Havuçlu Pilav Malzemeleri
Bezelyeli Havuçlu Pilav Nasıl Yapılır?İlk olarak, pirinçleri bir çorba kaşığı tuz ile beraber sıcak suda ıslatın. Havuç güzelce soyularak haşlanır. Haşlanan havucu, bezelye büyüklüğünde keserek bezelyelerle birlikte bir miktar margarin yağında sote edin. Dereotlarını ayıklayıp ince ince kıydıktan sonra bezelyelerin üzerine ilave edip ocağın altını kapatın. Pirinçlerin suyu soğuduktan sonra, pirinçleri bol suyla güzelce yıkayın. Kalan yağı bir tencere içerisine koyarak eritin. İçine suyu süzülen pirinçleri ekleyerek pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun. Sote edilen sebzeleri ve üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak et suyunu veya suyu ilave ederek karıştırın ve tencerenin ağzını kapatarak pişirmeye bırakın. Pilav suyunu çekinceye kadar ve su kaynayana kadar kuvvetli ateşte, su kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirmeye devam edilir. On dakika pişirildikten sonra ocağın altını kapatın. Pilav, on beş dakika dinlendirildikten sonra harmanlanarak servis yapmaya hazır hale gelir. Ekstra BilgilerBezelyeli havuçlu pilav, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde lezzetini artırır. Ayrıca, pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel ve tat açısından zenginleştirebilirsiniz. Pilavın yanına tavuk veya et yemekleri de iyi bir uyum sağlar. Afiyet olsun. |
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ali Paşa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mengen Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kavurmalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
Bezelyeli mısırlı pilav yapmayı düşünüyorum ama tarifte sadece bezelyeli havuçlu pilav var. Acaba bu iki tarifi birleştirip, mısırlı versiyonunu nasıl yapabilirim? Mısır eklemek için herhangi bir öneriniz var mı? Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arıyorum.
Cevap yazMerhaba Mihrican,
Bezelyeli Mısırlı Pilav Tarifi ile ilgili harika bir fikir geliştirmişsin! İki lezzeti bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir pilav yapmak mümkün. İşte sana pratik bir tarif önerisi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bezelye (ister taze, ister dondurulmuş)
- 1 su bardağı mısır (konserve veya dondurulmuş)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Öncelikle pirinci yıkayıp 20-30 dakika kadar suda beklet. Ardından süz.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıt. İstersen doğradığın havucu ekleyip birkaç dakika soteleyebilirsin.
3. Süzdüğün pirinci tencereye ekle ve birkaç dakika kavur. Pirinçler saydamlaşmaya başladığında, bezelye ve mısırı ekle.
4. Son olarak suyu ekle ve tuz ile baharatları ayarla. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapat ve kısık ateşte pişirmeye bırak.
5. Pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişir. Piştikten sonra ocaktan al, demlenmeye bırak.
Bu tarif hem lezzetli hem de pratik olacak. Afiyet olsun!
Havuçlu pilav tarifini okuduktan sonra, 'havuçlu pilav meselesi osmanlıca pdf' arayışına girdim. Bu lezzetli tarifi öğrenmek ve Osmanlı mutfağındaki yerini görmek için harika bir kaynak olacağını düşünüyorum. Tariflerdeki detaylar, yemekteki geleneksel dokunuşları anlamama yardımcı olacak.
Cevap yazLerze,
Havuçlu Pilavın Önemi
Havuçlu pilav, Osmanlı mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biridir. Bu tür tarifler, sadece damak tadımıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda tarihsel ve kültürel bir bağ kurmamıza da olanak tanır.
Osmanlı Mutfağında Havuçlu Pilav
Osmanlı mutfağı, farklı malzemelerin ustaca harmanlandığı bir mutfaktır. Havuçlu pilav da bu geleneği yansıtan bir örnek. Havuç, pilavın hem lezzetini zenginleştirir hem de ona güzel bir renk katar. Bu tür tarifleri incelemek, Osmanlı döneminde yemeklerin nasıl hazırlandığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını anlamak açısından oldukça değerlidir.
Kaynakların Önemi
Osmanlıca tarifleri ve kaynakları incelemek, o dönemin mutfak kültürünü daha iyi anlamamıza yardımcı olur. Bu tür kaynaklar, sadece bir yemek tarifinden fazlasını sunar; kültürel bir mirası keşfetmemizi sağlar. Havuçlu pilav gibi tarifler, geçmişle kurduğumuz bağı güçlendirir.
Tariflerin detaylarına dikkat etmek, yemek yapma sürecinde bize daha fazla bilgi verecek ve lezzetli sonuçlar elde etmemize yardımcı olacaktır. Umarım aradığınız kaynakları bulabilir ve harika yemekler yapabilirsiniz!
Bezelyeli havuçlu pilav yaptım ama kalorisini merak ettim. Bezelyeli pilav kalori açısından ne kadar? Bu lezzetli yemeğin kalorisi hakkında bilgi verebilir misiniz? Ayrıca, sağlıklı beslenme açısından dikkat etmem gereken noktalar var mı? Teşekkürler!
Cevap yazBezelyeli Pilavın Kalorisi: Bezelyeli havuçlu pilavın kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, bir porsiyon bezelyeli havuçlu pilav (yaklaşık 1 su bardağı) ortalama 200-250 kalori arasında olabilir. Eğer pilavda yağ, tuz veya diğer yüksek kalorili malzemeler eklenirse bu değer artabilir.
Sağlıklı Beslenme Açısından Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:
1. Porsiyon Kontrolü: Yemeğinizin porsiyonunu kontrol etmek, kalori alımını dengelemeye yardımcı olur.
2. Malzeme Seçimi: Pilavda daha az yağ kullanmaya çalışın ve taze sebzelerle zenginleştirin.
3. Dengeli Beslenme: Pilavı, protein kaynakları (örneğin tavuk, balık veya baklagiller) ile birlikte tüketmek, öğününüzü daha dengeli hale getirir.
4. Lif Tüketimi: Yanında salata veya sebze yemekleri ile lif alımınızı artırabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur, afiyet olsun!
Bezelyeli havuçlu pilav yaparken pirinçlerin tane tane olması için ne kadar kavurmak gerekli? Ayrıca, havuç ve bezelyeyi daha önceden haşlayarak kullanmak tat farkı yaratır mı?
Cevap yazMerhaba Oyhan,
Pirincin tane tane olması için yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurman yeterli olacaktır. Pirinçleri kavururken şeffaflaşmaya başladıklarını göreceksin. Bu, pirinçlerin pilavda tane tane olmasına yardımcı olur. Havuç ve bezelyeyi önceden haşlamak ise tat farkı yaratabilir. Haşladığın sebzeler daha yumuşak olacak ve pilavın içinde daha homojen bir dağılım sağlayacaktır. Ancak, sebzeleri direkt olarak pilava eklemek daha taze ve hafif kıtır bir lezzet sunabilir. Bu, tamamen senin damak zevkine kalmış bir durum. Afiyet olsun!