Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı, yöresel olarak her bölgeye ait birçok tarifi bulunuyor. Doğu yörelerinde tereyağlı ve sade yapılan bulgur pilavı, daha iç kesimlerde bol salca ve sebzeli tercih ediliyor. Tarifimizdeki bulgur pilavı et suyunun lezzetiyle salçalı ve sebzeli. Tercihe göre pilavın içerisindeki malzemeler havuç, patates, kapak, patlıcan gibi sebzelerle çoğaltılabilir.

Bulgur pilavı malzemeleri

İki su bardağı pilavlık bulgur
İki adet orta boy kuru soğan
Bir diş sarımsak
İki adet yeşil biber
İki adet orta boy domates
Beş yemek kaşığı sıvıyağ
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir yemek kaşığı salça
Dört su bardağı sıcak su
Bir adet et bulyon ya da dört su bardağı et suyu
Tuz, Karabiber ve Kırmızı pul biber

Bulgur pilavı nasıl yapılır?

İlk önce soğanları ve sarımsağı ince ince yemeklik olacak şekilde doğranır. Domatesler rendelenerek ve biberlerin çekirdekleri çıkartılarak kıyılır. Bir tencere içerisine soğanlar ve sarımsaklar alınır. Üzerine bir miktar tuz ve yağlar eklenerek kavrulur. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberler eklenerek iki dakika daha kavrulmaya devam edilir. Üzerine salçayı ve domatesleri ekleyerek domatesler suyunu çekinceye kadar kavrulmaya devam edilir. Suyunu çektikten sonra domateslere bulguru ekleyerek kavrulmaya devam edilir. Kaynayan suyun içinde bulyonu eriterek dört su bardağı suyu bulgurun üzerine dökülerek karıştırılır. Kısık ateşte pilav suyunu çekip üzeri göz göz olana kadar pişirilmeye devam edilir. Son olarak ocağın altı kapatılarak suyunu çeken pilavın kapağı açılarak hafifçe karıştırılır. Tencerenin ağzını havlu kâğıt ile kapatılarak üzerine kapağı kapatılır. Servis yapılıncaya kadar pilavı demlemeye bırakılır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 21.01.2024 10:35:51

Bulgur Pilavı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Havuçlu Pilav

Havuçlu Pilav, Peynir, domates, sarma, yoğurt, tavuk, pilav. Bu çeşit yiyecekler birbirlerinden farklı bir şekilde tüketmekten zevk alınan yiyeceklerdir. Farklı bir şekilde tüketince karnım doyum olmuyor sanki. Dün de teriyaki sosumu hemen denemek iç...

Fırında Pilav

Fırında Pilav, farklı yemek tariflerinde olduğu gibi fırında hazırlanan pilavın da lezzeti çok daha farklı ve lezzetli olmaktadır. Pilavımızın lezzetini pekiştirmek için pilavımızı fırına vermeden hemen önce ocakta pişirdikten sonra fırına verelim. A...

Çin Pilavı

Çin pilavı; Son yıllarda ülkemizde gelişmeye başlayan bir pilav çeşididir. Bulgur ve pirinç şeklinde pilavları çeşitlendirecek olursak Çin pilavı pirinçle yapılmaktadır. Her ne kadar Çin mutfağı ile bizim mutfağımızın arasında büyük değişiklikler bul...

Garnitürlü Pilav

Garnitürlü pilav ülkemizde son zamanlarda git gide yaygınlaşan çok lezzetli bir pilav çeşididir. Pilavları bulgur ve pirinç olarak ikiye ayıracak olursak garnitürlü pilavı pirinç pilavlarına bir örnek olarak gösterebiliriz. Yapımı çok kolay olan bu p...

Fırında Tavuklu Pilav

Fırında tavuklu pilav, hep aklımda olan fakat bir türlü fırsat bulup yapamadığım bu pilavı bugün yapmaya karar verdim. Pilav ve tavuk ayrılmaz bir ikili gruptur. Bu ikiliyi nasıl yapmak isterseniz yapın güzel olacak ve afiyetle tüketilecektir. Lakin ...

1 Tabak Pilav Kaç Kalori?

Bir Tabak Pilav Kaç Kalori, Türk mutfağının özelliğinden dolayı sulu yemeklerin ve ızgaraların yanında olukça fazla yenilen pilavın kalorisi, özellikle kilo sorunu olan şahısları ilgilendirmektedir. Pilavın kilo alınmasına neden olması için ilk önce ...

İran Pilavı

İran pilavı adı da üzerinde olduğu gibi İran yöresine ait bir pilav çeşididir. Pilavları bulgur pilavları ve pirinç pilavları olarak ikiye ayırt edecek olursak İran pilavı pirinç pilavlar arasında yer almaktadır. İran pilavını güzel kılan noktada zat...

Kavurmalı Pilav

Kavurmalı pilav ülkemizin dört bir yanında yapılmakta olan bir pilav çeşididir. Bu pilav dünya çapında da tüketilmekte fakat Türk mutfağına özgü bir pilav olarak bilinmektedir. Kavurma ismi bu pilava et kavrulup konulduğu için eklenmiştir. Çok lezzet...

İtalyan Pilavı

İtalyan pilavı diğer bir ismi ve daha yaygın olarak kullanılan ismi de Risottudur. Adı üzerinde İtalyan mutfağına ait bir pilav çeşididir. Pilavları bulgur ve pirinç pilavları olarak ikiye ayıracak olursak İtalyan pilavı yani Risotto bir pirinç pilav...

Kabaklı Pilav

Kabaklı pilav, genellikle evlerimizde kolaylıkla bulunan malzemelerden yapılan ana malzemesi kabaklı pilav olan bir pilav çeşididir. Çok lezzetli ve bir o kadarda pratiktir.Kabaklı pilavın malzemeleri şunlardır2 tane orta boy kabak2 tane orta boy hav...

İç Pilav

İç Pilav, farklı lezzetlere açık olanlar ve damak tadına güvenenler için özellikle tavsiye edebileceğimiz harika bir pilav çeşididir. İç pilav genel olarak yörelere göre pişirilme esnasında farklılıklar gösterse de genellikle bol baharat kaldırabilen...

Bulgur Pilavı Sade

Bulgur pilavı sade, ülkemizin her yerinde sevilerek tüketilen adeta olmazsa olmazlardan biri haline gelmiştir. Gerek lezzeti olsun gerek yapılışının kolaylığı olsun bizlerin bu pilav çeşidi ile sık sık karşılaşmamıza neden olmaktadır. Tabi ki bu kada...