Ciğerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
21 Haziran 2024

Ciğerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Ciğerli bulgur pilavı, özellikle ciğer yemeklerini sevenlerin tercih ettiği lezzetli ve besleyici bir pilav türüdür. Yanında sadece salata veya cacık ile sunularak ana yemek olarak da tüketilebilir. Genellikle davet sofralarında pirinçle yapılan iç pilava güzel bir alternatif sunar ve büyük beğeni kazanır. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu mutfaklarında sıkça tercih edilen bu pilav, ciğer sevmeyen kişilere ve çocuklara bile ciğer yedirmeyi sağlayan bir lezzettir.

Ciğerli Bulgur Pilavı Malzemeleri

  • 300 gr kuzu ciğeri
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 baş yemeklik doğranmış soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz

Öncelikle ciğer küçük küpler halinde doğranır, yıkanır ve kanı iyice akana kadar süzülür. Pilavlık bulgur da iyice yıkanır ve süzülür. Bir pilav tenceresine iki kaşık tereyağı alınır ve ciğer yağ ile kavrulmaya başlanır. Ciğer suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur ve soğanlar eklenir. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur ve bulgur da eklenerek bir iki dakika kavrulur. İçine baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır ve et suyu da eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Bulgur suyunu çektikten sonra 15-20 dakika dinlendirilir ve sıcak servis yapılır.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

  • Ciğerin daha yumuşak olması için, pişirmeden önce süt içinde bekletebilirsiniz.
  • Bulgur pilavına ekleyeceğiniz et suyu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Eğer et suyunuz yoksa, tavuk suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz.
  • Pilavın içine ekleyeceğiniz çeşitli sebzeler (örneğin, biber, domates), yemeğin besin değerini artırır ve lezzetine farklı bir boyut katar.
  • Pilavı dinlendirdikten sonra, üzerine ince doğranmış taze soğan veya maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Bulgur Pilavı Oktay Usta

Bulgur Pilavı Oktay Usta

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Garnitürlü Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Garnitürlü Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç Pilavı Kaç Kalori?

Pirinç Pilavı Kaç Kalori?

Zeytinyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri