Sivas divriği pilavı tarifi ve malzemeleri

Sivas Divriği Pilavı, zengin lezzeti ve geleneksel yapımıyla dikkat çeken özel bir Türk yemeğidir. Genellikle düğün ve özel günlerde tercih edilen bu pilav, kullanıldığı malzemelerle farklı bir tat sunar. İşte tarif ve malzemeleriyle Sivas Divriği Pilavı hakkında bilgiler.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sivas Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Sivas Divriği pilavı, Türkiye'nin Sivas iline özgü, zengin lezzeti ve geleneksel yapımı ile dikkat çeken bir pilav çeşididir. Bu pilav, özellikle düğün ve özel günlerde tercih edilmektedir. Sivas Divriği pilavı, kullanılan malzemeler ve pişirme tekniği ile benzersiz bir tat sunar. İşte Sivas Divriği pilavının tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su veya et suyu
1 adet soğan (orta boy)
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)

Pirinç Hazırlığı

Sivas Divriği pilavı yapımına başlamadan önce, pirinci iyi bir şekilde yıkamak gerekmektedir. Pirinci, nişastasının azalması için birkaç kez soğuk su ile yıkadıktan sonra 30 dakika kadar ılık suda bekletmek, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.

Pilavın Yapılışı

1. Öncelikle, bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağlar eridikten sonra, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu işlem, pirincin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Daha sonra, üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve zerdeçalı da ekleyin.

4. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında pilav, buharı içinde çekerek daha lezzetli hale gelecektir.

6. İsteğe bağlı olarak, haşlanmış nohut ve dolmalık fıstıkları pilavın üzerine serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sivas Divriği pilavı, genellikle et yemekleri ile birlikte servis edilmektedir. Özellikle kuzu tandır veya tavuk yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak, yemeği daha da zenginleştirecektir.

Besin Değerleri

Sivas Divriği pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermektedir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) Sivas Divriği pilavı aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 40 g- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Lif: 1 g- Sodyum: 500 mg (eklenen tuza bağlı olarak)

Ekstra Bilgiler

Sivas Divriği pilavı, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda yapımındaki geleneksel yöntemleri ile de dikkat çekmektedir. Bu pilav, Sivas'ın kültürel mirasının bir parçası olup, yerel festivallerde ve etkinliklerde sıkça yer almaktadır. Ayrıca, pilavın içeriğinde kullanılan nohut ve dolmalık fıstık, besin değerini artırmakta ve lezzetini zenginleştirmektedir.

Sonuç olarak, Sivas Divriği pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasını temsil etmektedir. Bu tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Ulaç 13 Aralık 2024 Cuma

Sivas Divriği pilavı tarifi gerçekten çok ilgi çekici görünüyor. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu pilavın zengin lezzeti merak uyandırıyor. Pirincin yıkanması ve önceden ıslatılması, pilavın tane tane olması için önemli bir adım gibi duruyor. Tereyağı ve sıvı yağ ile soğanı kavurmak, pilavın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, haşlanmış nohut ve dolmalık fıstık eklemek, pilavı daha zengin bir hale getirebilir. Bu tarifle birlikte Sivas'ın kültürel mirasını da evde deneyimlemek güzel bir fırsat. Sizce bu pilavın yanına hangi et yemeği en çok yakışır?

Admin 13 Aralık 2024 Cuma

Sivas Divriği pilavı konusundaki düşüncelerinize katılıyorum Ulaç bey. Bu geleneksel pilav, hem teknik detayları hem de lezzet profiliyle gerçekten özel bir tarif.

Et Önerileri
Divriği pilavının yanına en çok yakışacak et yemekleri:
- Kuzu tandır veya kuzu kapama: Pilavın zengin aromalarıyla mükemmel uyum sağlar
- Sivas köftesi: Yöresel bir bütünlük oluşturur
- Kuru etli yemekler: Özellikle haşlanmış kuzu eti veya etli kuru fasulye

Neden Bu Eşleşmeler?
Divriği pilavının içindeki tereyağı, nohut ve fıstık gibi malzemeler, kuzu etinin yağlı ve aromatik yapısıyla çok iyi dengeleniyor. Ayrıca pilavın kendisi zaten oldukça doyurucu olduğu için, yanında hafif etli yemekler veya ızgara etler de tercih edilebilir.

Sivas mutfağının diğer lezzetlerini de denemeyi düşünebilirsiniz - madımak, Sivas kebap veya etli ekmek gibi yöresel tatlar da pilavla uyumlu seçenekler sunar.