Etli bademli iç pilav tarifi ve malzemeleri

Etli bademli iç pilav, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Hem görselliği hem de lezzetiyle sofraları süsleyen bu yemek, özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilmektedir. İçerisinde et ve badem barındıran bu pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Aşağıda, etli bademli iç pilavın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Etli bademli iç pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuzu veya dana eti (tercihe göre)
• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 6 su bardağı et suyu veya su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Etli bademli iç pilavın hazırlanış süreci şu şekilde ilerlemektedir:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci, nişastasını salması için 30 dakika kadar suda bekletin. Ardından bol su ile durulayarak süzün.

2. Etin Pişirilmesi: Etleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Bademin Kavrulması: Çiğ bademleri ayrı bir tavada hafifçe kavurun. Kavrulmuş bademleri, pişen etin üzerine ekleyin.

4. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve tarçını ilave edin. Karıştırdıktan sonra et suyu veya suyu ekleyin.

5. Pilavın Pişirilmesi: Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

6. Servis: Dinlenen pilavı, bir servis tabağına alarak üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapınız.

Etli bademli iç pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Lif: 2 gram
• Sodyum: 400 mg
• Demir: 2 mg

Etli bademli iç pilav, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değerleri ile de dikkat çeken bir yemektir. İçeriğindeki et, protein kaynağı olarak vücuda fayda sağlarken; badem, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengin bir besindir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi denemenizi öneririz!