Tel Şehriyeli Pirinç PilavıTel şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen pilav çeşitlerinden biridir. Hem lezzetli hem de oldukça şık görünen bu pilav, özellikle davet sofralarında ve özel günlerde sıkça yer alır. Şehriyenin kavrulmasıyla elde edilen altın rengi, pilavın görsel cazibesini artırırken, tereyağının kattığı lezzet de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında bir bardak ayran ve taze bir salata ile servis edildiğinde mükemmel bir akşam yemeği sunumu elde edilir. Şimdi, bu lezzetli pilavın tarifine göz atalım. Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?Tel şehriyeli pirinç pilavı yapımı için ilk olarak pilav tenceresine tereyağı konulur ve ocakta eritilir. Tereyağı eridikten sonra tel şehriye ilave edilir ve şehriyeler altın rengini alana kadar kavrulur. Şehriyeler kavrulurken, pirinçler bol su ile yıkanarak nişastası akıtılır ve süzülür. Kavrulan şehriyelerin üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinçler eklenir. Pirinçler, şehriyelerle birlikte yaklaşık beş dakika kadar kavrulmaya devam edilir. Beş dakika sonra tencereye beş su bardağı su eklenir. Pirinç ve su oranı 1'e 2.5 şeklindedir, bu oran pilavın tane tane olmasını sağlar. Ardından tuz ilave edilir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp pilav, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Pilav suyunu çektikten sonra üzerine kağıt havlu serilir ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakılır. Bu dinlenme süresi, pilavın demlenmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar. Dinlenen tel şehriyeli pirinç pilavı, servis tabağına alınarak sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ali Paşa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Özbek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bademli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
Kepekli pirinç pilavı nasıl yapılır? Ben de sağlıklı beslenmek için kepekli pirinç pilavı yapmayı denemek istiyorum. Tarifini paylaşan varsa, nasıl bir yol izlemeliyim? Özellikle kepekli pirinçle pilavın tane tane olması için ne yapmalıyım? Teşekkür ederim!
Cevap yazKepekli Pirinç Pilavı Tarifi
Merhaba Tair, kepekli pirinç pilavı yapmak sağlıklı bir tercih. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kepekli pirinç
- 2 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Pirinci Hazırlama: İlk olarak, kepekli pirinci bol su ile iyice yıkayın. Bu, pirinçteki nişastayı azaltarak pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Yıkadıktan sonra, 20-30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz.
2. Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçleri yağda birkaç dakika soteleyin, bu işlem pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Pişirme: Sotelediğiniz pirincin üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Su kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Su tamamen çekildiğinde pilavınız hazır demektir.
4. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, pilavın daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
Tane Tane Olması İçin İpuçları:
- Pirinci yıkamak ve dinlendirmek çok önemlidir.
- Suyun miktarı ile pirincin oranını iyi ayarlamak gerekiyor.
- Pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirmek pilavın lapa olmasına neden olabilir.
Afiyet olsun! Umarım tarifin hoşuna gider.
Tel şehriyeli pirinç pilavını çok kez yaptım ama genellikle kuru oluyor. Kuru olmasına neden olan etken nedir? Yani nerede yaptığım hata tel şehriyeli pirinç pilavının kuru olmasına neden oluyor? Az pişirsem pişmiyor, çok pişirsem kuru oluyor.
Cevap yazMerhaba, hanımefendi pilavda en önemli etken öncelikle iyi bir pirinç kullanmaktır. Pirinç iyise pilavda da istediğimiz sonuca ulaşabiliriz. Bide pilavı yaparken çok az yağ kullanmamalıyız.