Adıyaman buhara pilavı tarifi ve malzemeleri

Adıyaman Buhara Pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu pilav, kuzu eti ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Besleyici değeri yüksek olan bu tarif, misafir sofralarının gözdesidir.

04 Aralık 2024

Adıyaman Buhara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri


Adıyaman Buhara Pilavı, Türk mutfağının zengin ve köklü lezzetlerinden biridir. Bu pilav, özellikle Adıyaman bölgesinin kendine has malzemeleri ve pişirme teknikleri ile hazırlanarak, misafirlere sunulan özel bir yemektir. Geleneksel olarak düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu pilav, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekmektedir.

Malzemeler


Adıyaman Buhara Pilavı'nın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 200 gram kuzu eti (isteğe bağlı olarak tavuk eti de kullanılabilir)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı badem veya çam fıstığı (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tarçın (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

Pirinç Hazırlığı


Adıyaman Buhara Pilavı'nın en önemli aşaması pirincin hazırlanmasıdır. Pirinç, öncelikle 1 saat boyunca ılık suda bekletilmelidir. Bu sayede pirinçler nişastasını salacak ve pişirme işlemi sırasında daha az yapışkan olacaktır. Bekleme süresi sonunda pirinçler süzülmeli ve durulanmalıdır.

Etin Pişirilmesi

Eğer kuzu eti kullanılacaksa, et küçük küpler halinde doğranır ve bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulur. Etler suyunu salıp çekene dek pişirilmelidir. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanlar da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Pişme işlemi tamamlandığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir.

Pirinç Pişirme Aşaması

Kavrulan etlerin üzerine 4 su bardağı su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra, pirinçler ilave edilir. Pilavın üzerine istenirse safran ve tarçın eklenebilir. Tüm malzemeler bir araya geldikten sonra, kısık ateşte pilavın suyunu çekmesi beklenir.

Pilavın Demlenmesi

Pilavın suyu tamamen çektikten sonra ocaktan alınarak, üzeri kapatılır ve 15-20 dakika dinlendirilir. Bu süre zarfında pilavın buharı ile pişmeye devam etmesi sağlanır. Dinlenme süresi sonunda pilav, bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırılmalı ve servis edilmelidir.

Servis Önerileri

Adıyaman Buhara Pilavı, genellikle yanında yoğurt ve salatayla birlikte servis edilir. Özellikle et ile yapılan yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilavın üzerine kavrulmuş badem veya çam fıstığı eklenerek zenginleştirilmesi önerilir.

Besin Değerleri

Adıyaman Buhara Pilavı'nın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 50 g
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 12 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 150 mg
Bu değerler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Adıyaman Buhara Pilavı, besleyici içeriği ile sağlıklı ve doyurucu bir yemek seçeneğidir.

Sonuç olarak, Adıyaman Buhara Pilavı hem lezzeti hem de hazırlanışı ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Geleneksel bir tarif olan bu pilav, misafirlere sunulacak özel bir yemek olma özelliğini taşımaktadır. Pilavın yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri, bölgenin kültürel zenginliğini yansıtmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri