Mengen Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Mengen Pilavı Malzemeleri

2,5 su bardağı baldo pirinç
300 gram kuşbaşı kuzu eti ya da dana eti
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
25 gram taze mantar
1,5 su bardağı kıyılmış ceviz içi
Yarım demet dere otu
1 çay kaşığı kekik
2,5 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Mengen Pilavı Nasıl Yapılır?

Mengen pilavı yapılışına ilk olarak pilavı ana maddesi olan pirinci ayıklayarak başlayalım. Pirinçleri sıcak tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim. Pirincin nişastası şu yüzeyine çıktığı zaman güzelce yıkayın ve suyunu süzelim. Bir pilav tavasına tereyağını ilave ederek eritelim, kuzu etin de ilave ederek suyu çekilinceye kadar pişirelim. Etler yumuşadığı zaman sıcak su ilave ederek etler susuz kalıncaya kadar biraz daha pişirelim. Kabukları soyularak ince ince kıyılmış olan kuru soğanları tencereye ilave edelim. Mantarları da güzelce yıkayarak ince ince dilimleyelim, sonra yemeğe ekleyelim. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp-küp olacak şekilde doğrayalım. Mantarlar suyunu çektiği vakit domatesleri de ilave edelim. Pirinci ilave edelim, biraz kavuralım. Sıcak et suyunu, tuzu, karabiberi ve kekik otunu da ekleyelim. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirelim (Yaklaşık yarım saat). Mengen pilavı piştiğinde ağzına kâğıt havlu kapatalım 10 dakika demlenmesi için bekletelim. İnce ince doğranmış olan dere otunu ve kıyılmış ceviz içini pilavın üzerini süsleyerek servis yapalım. Afiyetle yenilmesi için servise sunalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 20:32:12

Mengen Pilavı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Havuçlu Pilav

Havuçlu Pilav, Peynir, domates, sarma, yoğurt, tavuk, pilav. Bu çeşit yiyecekler birbirlerinden farklı bir şekilde tüketmekten zevk alınan yiyeceklerdir. Farklı bir şekilde tüketince karnım doyum olmuyor sanki. Dün de teriyaki sosumu hemen denemek iç...

Fırında Pilav

Fırında Pilav, farklı yemek tariflerinde olduğu gibi fırında hazırlanan pilavın da lezzeti çok daha farklı ve lezzetli olmaktadır. Pilavımızın lezzetini pekiştirmek için pilavımızı fırına vermeden hemen önce ocakta pişirdikten sonra fırına verelim. A...

Çin Pilavı

Çin pilavı; Son yıllarda ülkemizde gelişmeye başlayan bir pilav çeşididir. Bulgur ve pirinç şeklinde pilavları çeşitlendirecek olursak Çin pilavı pirinçle yapılmaktadır. Her ne kadar Çin mutfağı ile bizim mutfağımızın arasında büyük değişiklikler bul...

Garnitürlü Pilav

Garnitürlü pilav ülkemizde son zamanlarda git gide yaygınlaşan çok lezzetli bir pilav çeşididir. Pilavları bulgur ve pirinç olarak ikiye ayıracak olursak garnitürlü pilavı pirinç pilavlarına bir örnek olarak gösterebiliriz. Yapımı çok kolay olan bu p...

Fırında Tavuklu Pilav

Fırında tavuklu pilav, hep aklımda olan fakat bir türlü fırsat bulup yapamadığım bu pilavı bugün yapmaya karar verdim. Pilav ve tavuk ayrılmaz bir ikili gruptur. Bu ikiliyi nasıl yapmak isterseniz yapın güzel olacak ve afiyetle tüketilecektir. Lakin ...

1 Tabak Pilav Kaç Kalori?

Bir Tabak Pilav Kaç Kalori, Türk mutfağının özelliğinden dolayı sulu yemeklerin ve ızgaraların yanında olukça fazla yenilen pilavın kalorisi, özellikle kilo sorunu olan şahısları ilgilendirmektedir. Pilavın kilo alınmasına neden olması için ilk önce ...

İran Pilavı

İran pilavı adı da üzerinde olduğu gibi İran yöresine ait bir pilav çeşididir. Pilavları bulgur pilavları ve pirinç pilavları olarak ikiye ayırt edecek olursak İran pilavı pirinç pilavlar arasında yer almaktadır. İran pilavını güzel kılan noktada zat...

Kavurmalı Pilav

Kavurmalı pilav ülkemizin dört bir yanında yapılmakta olan bir pilav çeşididir. Bu pilav dünya çapında da tüketilmekte fakat Türk mutfağına özgü bir pilav olarak bilinmektedir. Kavurma ismi bu pilava et kavrulup konulduğu için eklenmiştir. Çok lezzet...

İtalyan Pilavı

İtalyan pilavı diğer bir ismi ve daha yaygın olarak kullanılan ismi de Risottudur. Adı üzerinde İtalyan mutfağına ait bir pilav çeşididir. Pilavları bulgur ve pirinç pilavları olarak ikiye ayıracak olursak İtalyan pilavı yani Risotto bir pirinç pilav...

Kabaklı Pilav

Kabaklı pilav, genellikle evlerimizde kolaylıkla bulunan malzemelerden yapılan ana malzemesi kabaklı pilav olan bir pilav çeşididir. Çok lezzetli ve bir o kadarda pratiktir.Kabaklı pilavın malzemeleri şunlardır2 tane orta boy kabak2 tane orta boy hav...

İç Pilav

İç Pilav, farklı lezzetlere açık olanlar ve damak tadına güvenenler için özellikle tavsiye edebileceğimiz harika bir pilav çeşididir. İç pilav genel olarak yörelere göre pişirilme esnasında farklılıklar gösterse de genellikle bol baharat kaldırabilen...

Bulgur Pilavı Sade

Bulgur pilavı sade, ülkemizin her yerinde sevilerek tüketilen adeta olmazsa olmazlardan biri haline gelmiştir. Gerek lezzeti olsun gerek yapılışının kolaylığı olsun bizlerin bu pilav çeşidi ile sık sık karşılaşmamıza neden olmaktadır. Tabi ki bu kada...