İç pilav, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Bu lezzetli pilav, genellikle kuzu veya tavuk gibi etlerin yanında servis edilir ve zengin malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İç Pilavın Tarihçesiİç pilav, Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanan köklü bir geçmişe sahiptir. O dönemde zengin sofraların vazgeçilmez bir parçası olan bu yemek, zamanla Türk mutfağının ayrılmaz bir öğesi haline gelmiştir. İç pilav, özellikle pilavın içeriği ve kullanılan malzemelerle çeşitlilik göstermektedir. Malzemelerİç pilavın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşamasıİç pilavın hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: 1. Pirinçin Hazırlanması: İlk olarak, pirinci bir kapta soğuk su ile yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bekleme süresi sonunda pirinçleri süzün.2. Etin Pişirilmesi: Eğer et kullanıyorsanız, kuzu ya da tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve etleri ekleyerek kavurun.3. Soğan ve Fıstık: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ve çam fıstıklarını ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.4. Pirinçin Eklenmesi: Süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun.5. Su veya Et Suyunun Eklenmesi: Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçını da ekleyin.6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.7. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.8. Servis: İç pilavı, doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Ekstra Bilgiler ve İpuçları |
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
.jpg "Kavurmalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bademli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pilav Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ali Paşa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Geçenlerde bir misafirliğe girmiştik. Çok güzel pilav yapmışlardı. Bende dayanamayıp bunun nasıl yapıldığını sordum. Bunun adınin iç pilav olduğunu söylediler belirli malzemeler katarak evde yapılabileceğini de söylediler. Ben de evde iç pilav yapabilmek için hangi malzemeleri kullanmalıyım ve hazırlanışı nasıl olmalıdır?
Cevap yazZenan,
İç pilav yapmak için gereken malzemeler ve hazırlanışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayıp ılık suda 20-30 dakika kadar bekletin ve süzün.
2. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp eritin.
3. Küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Dolmalık fıstıkları ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Süzülmüş pirinci ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
6. Kuş üzümü, tarçın, yenibahar, karabiber, tuz ve toz şekeri ekleyin.
7. Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
8. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
9. Piştikten sonra ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
10. 10 dakika demlenmeye bırakın ve ardından servis yapın.
Afiyet olsun!