Lokanta usulü salçalı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lokantalarda sıkça tercih edilen salçalı bulgur pilavı ise, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Bu makalede, lokanta usulü salçalı bulgur pilavının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Salçalı bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yeşil biber
• 3 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Kuru nane (isteğe göre)

Salçalı bulgur pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle bulguru bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana doğranmış yeşil biberi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Son olarak sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Pişen bulgur pilavını ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Salçalı bulgur pilavı, genellikle yanında yoğurt, salata veya çeşitli mezelerle servis edilir. Özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Salçalı bulgur pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 230 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 4 g
• Tuz: 0,5 g

Bulgur, tam tahıl olması nedeniyle lif açısından zengindir ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, glisemik indeksi düşük olduğundan, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Salçalı bulgur pilavı, sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçasıdır. Bulgur pilavı, sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzetli bir alternatiftir. Lokanta usulü salçalı bulgur pilavı tarifi ile evinizde kolayca hazırlayabilir, aileniz ve misafirleriniz için harika bir yemek sunabilirsiniz.