Tavuklu şehriyeli pilav tarifi ve malzemeleri

Tavuklu şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Şehriye, pilavın dokusunu zenginleştirirken, tavuk eti ise protein kaynağı olarak yemeklerin besin değerini artırmaktadır.

Tavuklu şehriyeli pilav yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 400 gram tavuk göğsü (veya but)
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu (ya da su)
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

1. İlk olarak tavuk etlerini küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.

3. Tavuk etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Pirinci yıkayın ve süzün, ardından tavuk etlerinin üzerine ekleyin.

5. Pirinç ve tavuk etlerini birkaç dakika kavurun.

6. Arpa şehriyeyi de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Son olarak, tavuk suyunu (veya suyu), tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin.

8. Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte üzerini kapatıp 15-20 dakika pişirin.

9. Piştikten sonra ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika dinlendirin.

10. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırarak pilavı havalandırın.

Tavuklu şehriyeli pilav, genellikle yanına turşu, cacık veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirilen bir sunum da oldukça hoş olacaktır. Misafirlerinize sunduğunuzda, hem lezzet hem de görsellik açısından beğenilecektir.

Tavuklu şehriyeli pilavın 1 porsiyonun (yaklaşık 200 gram) besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Tavuklu şehriyeli pilav yaparken, tavuk etinin kalitesi ve taze olması çok önemlidir. Dondurulmuş tavuk kullanıyorsanız, öncelikle çözülmesini bekleyin. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Tavuk suyu, etin kaynatılması ile elde edilir ve içerisine sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde tercih edebileceğiniz pratik bir seçenektir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, tavuklu şehriyeli pilavı mutlaka denemelisiniz.