Sebzeli salçalı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Sebzeli Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Sebzeli salçalı bulgur pilavı ise, bulgura eklenen sebzeler ve salçanın zenginleştirdiği bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, sebzeli salçalı bulgur pilavının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri ele alınacaktır.

Malzemeler

Sebzeli salçalı bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Zeytinyağı veya tereyağı (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı baharatlar)

Hazırlık Aşaması

Sebzeli salçalı bulgur pilavı yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını veya tereyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, doğranmış biberi ve rendelenmiş havucu ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. İnce bulguru ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.

7. Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.

8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

9. Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

10. Servis yapmadan önce, pilavı hafifçe karıştırarak havalandırın.

Besin Değerleri

Sebzeli salçalı bulgur pilavı, zengin içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün sunar. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) sebzeli salçalı bulgur pilavının tahmini besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 7 g
• Yağ: 6 g
• Lif: 5 g

Ekstra Bilgiler

- Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.